Unsere Kette im Bild: Labor und Forschung

Die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit ist ein wichtiges Ziel der VanDrie Group. Unser Kalbfleisch soll nicht nur lecker, sondern auch sicher sein.


Labora, unser firmeneigenes, zertifiziertes Labor erfüllt in der Unternehmenskette eine wichtige Funktion. Labora erforscht in vielfacher Weise pflanzliche Rohstoffe, Raufutter, Wasser und Fleischprodukte. Das Labor ist nach ISO 17025 zertifiziert. Das bedeutet, dass Labora über ein Qualitätssystem verfügt, das sowohl in administrativer als auch in technischer Hinsicht, absolut zuverlässig ist. 

Dineke Van Voorst-Van Donkersgoed ist Laborantin bei Labora. Sie erzählt: „Wir analysieren alle eingehenden und ausgehenden Produkte. Auf diese Weise haben wir die Qualität immer scharf im Blick. Dabei ziehen wir nicht nur das Futter der Kälber in Betracht. Das Kalbfleischprodukt muss beim Verlassen unserer Schlachtbetriebe sicher sein, aber es muss auch sicher bleiben, wenn es verzehrfertig in der Küche liegt. Wir analysieren eine Vielzahl von mikrobiologischen Werten. Damit legen wir die Grundlage für sicheres Kalbfleisch für den Verbraucher. Denn wie heißt es so schön: Messen heißt Wissen.“ 



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